红烧土鸡的家常做法窍门,红烧土鸡的家常做法窍门视频
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本文目录
红烧鸡块的家常做法
主料:鸡 、青椒
辅料:干辣椒 、土鸡白糖、法窍料酒、门红老抽、烧土视频生抽、鸡的家常大蒜 、做法花椒 、葱 、盐
做法:
1.鸡斩块,飞水后 ,取出备用。
2.炒锅内放少许油 ,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒。
3.放入生抽、老抽 、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水 ,没过鸡块 。
4.大火烧开后,转中火,炖30分钟 。
5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可 。
红烧鸡正确做法
红烧鸡的正确做法:
食材用料
鸡肉300克 ,木耳少许,
尖椒 、干红辣椒 、洋葱少许,
姜、八角 、花椒少许,
盐 、十三香、耗油 、酱油1勺 。
方法和步骤如下 :
1 、鸡肉清洗干净,切块起锅烧水 ,放入鸡块焯水捞出清洗干净备用。
2、起锅烧油放姜 、花椒、八角放入鸡肉翻炒均匀放耗油、酱油翻炒均匀。
3、放水、盐 、十三香、木耳大火烧开 。
4、放准备好的尖椒 、洋葱、干红辣椒翻炒均匀 。
5 、大火翻炒收汁出锅即可。
红烧土鸡最正宗的做法
用料:土鸡、生抽 、老抽 、料酒 、红干椒、盐 、八角、小葱、大蒜、冰糖 、姜、耗油
烹饪步骤
1 、先把鸡宰杀清洗干净切块。锅里水开 ,放鸡块加几片姜片,料酒,焯2到3分钟 ,捞出洗干净控水 。
2 、锅里放油,一小块冰糖 ,熬出琥珀色 ,倒入鸡块炒上色 ,葱姜蒜炝锅,干辣椒八角桂炒出香味 ,倒入生抽 ,老抽 ,耗油,盐,翻炒 。
3、锅中加凉水大火烧开 ,丢一把葱 ,改中火炖制鸡肉软烂。开大火收汁 ,满香葱淋料油即可。
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